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上越ラーメン

上越の代表的なラーメンは豚骨醤油で背油などはないラーメンと言われている。その代表が、オオモリ、ヤマダ、ハルピン、せいほう、や今回お邪魔しました、「松茶屋」などでしょう。その昔、どんな暖簾分けがあったか知識はありませんが、かなり似た味付けかと思います。オオモリ製麺を使っているラーメン屋はかなり多くあります。

もやしラーメンとワンタン麺そして餃子
安定した安心して食べらます。やっぱり美味しかった。ここ「松茶屋」もオオモリ製麺でしょうか。




友人から連絡が入り「松茶屋」の麺は自家製麺との事です。失礼致しました。
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プロフィール

YUMIさん

Author:YUMIさん
1958年生まれの戌年
出身地:新潟県上越市
野球とゴルフそしてラーメン、少しばかりのお酒を
こよなく愛しています。
R4.11上越市から赤羽に引越しました。

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