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久々のラーメンネタ

ご要望にお答えし久々のラーメンネタです。
昨日のランチはイチコ直江津西店駐車場内に
ある「SAKAMOTO 02」にお邪魔しました。
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店内の様子とメニュー 販売機で食券を購入
お洒落な作りになってます。
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ここで注目するのがラーメンでなくそばの表記
ラーメンが運ばれて来て納得。
麺の色が普通の白黄色でなく蕎麦の茶色系です。
角も蕎麦みたいに包丁で切った様に立ってます。
店内に麺を入れいる箱には製麺所の記載はあり
ませんでした。自家製麺でしょうか?
「醤油そば」
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胡椒やブラックペッパーなどは何もなく提供しない方針の様です。
味はこれまで上越にない出汁であっさり系
背油系に飽きた方には好まれる味でしょうか。
さてさて上越のラーメン通に受け入れられるか?
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プロフィール

YUMIさん

Author:YUMIさん
1958年生まれの戌年
出身地:新潟県上越市
野球とゴルフそしてラーメン、少しばかりのお酒を
こよなく愛しています。
R4.11上越市から赤羽に引越しました。

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